Photo de Gâteau aux carottes et à l’avoine cuit au four par WW

Gâteau aux carottes et à l’avoine cuit au four

4
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces petits pots individuels à base de gruau sont délicieux servis chauds à la sortie du four avec une cuillerée de yogourt grec, idéal quand on a envie d’un déjeuner un peu différent.

Ingrédients

Moitiés de pacanes

1 oz

Avoine roulée non cuit

1 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Quatre-épices moulues

1 cuillère(s) à thé

Sirop sans sucre aromatisé à l’érable

1 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Banane(s)

½ tasse(s), réduite en purée

Lait écrémé sans gras

tasse(s)

Carotte(s)

tasse(s), râpées finement

Zeste d'orange

2 cuillère(s) à thé

Dattes frais

2 article(s), dénoyautées et hachées finement

Yogourt grec nature sans MG

tasse(s)

Enduit à cuisson

3 jet(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser légèrement d’huile 4 ramequins ou plats allant au four d’une capacité de 150 ml (⅔ tasse). Répartir des pacanes sur la plaque à cuisson. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’une couleur dorée plus foncée apparaisse. Laisser refroidir légèrement, réserver 4 pacanes grillées et hacher finement les autres.
  2. Réserver 15 ml (1 c. à soupe) des flocons d’avoine. Mélanger le reste des flocons d’avoine avec la poudre à pâte, les épices, le sirop, l’œuf, la banane, le lait et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Retirer la lame du robot culinaire et incorporer la carotte, le zeste d’orange, les dattes et les pacanes hachées.
  4. Répartir le mélange également dans les ramequins préparés. Saupoudrer avec les flocons d’avoine réservés et presser une pacane grillée réservée au centre de chaque gâteau. Les placer sur une plaque à cuisson et les faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés et qu’une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 5 minutes. Servir chaud, garni de yogourt.

Notes

POUR CONSERVER AU RÉFRIGÉRATEUR : Conserver les restes de gâteau aux carottes et de flocons d’avoine cuits au four (sans le yogourt), couverts dans des ramequins, jusqu’à 2 jours. Découvrir et passer au four à micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud pour servir. POUR CONSERVER AU CONGÉLATEUR : Conserver, comme indiqué ci-dessus, jusqu’à 2 mois. Décongeler à température ambiante. Réchauffer comme indiqué ci-dessus.