Gruau d’avoine et d’épeautre avec dattes et noix de coco

Mélanger des grains, comme nous le faisons ici avec de l’avoine épointée et de l’épeautre non cuit, dans la mijoteuse ajoute plus de texture et de saveur à un gruau matinal réconfortant et chaud. Les dattes séchées et la cassonade apportent juste ce qu’il faut de goût sucré. Cuisinez-le la veille pour pouvoir déguster un copieux déjeuner le lendemain matin. Le gruau reste humide pendant la longue durée de cuisson grâce au lait écrémé et à l’eau chaude, mais si vous avez l’intention de dormir un peu plus tard – ou si vous le préparez pour un matin de fin de semaine – ajoutez jusqu’à 60 ml (¼ tasse) d’eau supplémentaire avec les autres ingrédients.