Photo de Gratin de fenouil et de carottes au pecorino, à l’orange et au thym par WW

Gratin de fenouil et de carottes au pecorino, à l’orange et au thym

2
Point(s)
Durée totale
1 hr 40 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
1 hr 30 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Si le gratin n’est pas aussi doré sur le dessus que vous le souhaitez, ce qui est en fait la meilleure partie de tout gratin, vous pouvez le placer sous le gril pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il atteigne votre texture idéale. Ce plat est suffisamment impressionnant et délicieux pour mériter une place sur votre table de fête en tant qu’accompagnement copieux et satisfaisant. Il comprend du fenouil, des carottes, du thym frais, du zeste d’orange et du fromage pecorino romano.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)

4 moyen, parés

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

1 livre(s)

Thym, frais

3 cuillère(s) à thé, haché

Zeste d'orange

1 cuillère(s) à soupe, râpé

Fromage, pecorino romano, râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque à cuisson de 28 x 43 cm (11 po x 17 po) d’enduit végétal antiadhésif.
  2. Couper le fenouil verticalement en tranches de 0,8 cm (⅓ po) d’épaisseur (ne pas s’inquiéter si certains morceaux se défont). Verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile; saupoudrer de 5 ml (1 c. à thé) de sel et réserver.
  3. Couper les carottes en diagonale en longues tranches de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur; mélanger avec les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et 2 ml (½ c. à thé) de sel restants.
  4. Disposer le fenouil et les carottes sur la plaque à cuisson, saupoudrer de la moitié du thym et faire rôtir pendant 30 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson. Retirer du four et garnir avec le zeste d’orange, le reste du thym et le pecorino romano.
  5. Par portion : ⅙ de gratin