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Photo de Gratin de chou-fleur avec croustillant de parmesan et de seigle par WW

Gratin de chou-fleur avec croustillant de parmesan et de seigle

1
Points® value
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce gratin crémeux si satisfaisant est incroyablement faible en gras et compte peu de valeurs en PointsPlus!

Ingrédients

Chou-fleur non cuit

2 entier(s), moyen(s), lavés et coupés en fleurons

Yogourt grec nature à faible teneur en MG

⅓ tasse(s)

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Poivre blanc

¼ cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

⅛ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

1 pincée(s)

Enduit de cuisson aromatisé au beurre

1 jet(s)

Biscottes melba de seigle

5 tranche(s), émiettées (125 ml [½ tasse])

Fromage parmesan râpé

⅓ tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans une grande casserole, recouvrir les fleurons de plusieurs centimètres d’eau salée. Amener à ébullition et faire cuire de 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient extrêmement tendres. Bien égoutter et réduire en purée dans un mélangeur (ou dans la casserole avec un mélangeur à main) avec le yogourt, le sel, le poivre et les épices. Assaisonner au goût en ajoutant du sel. Vaporiser une cocotte d’enduit à cuisson à arôme de beurre. Verser la purée de chou-fleur dans la cocotte. Garnir de biscottes émiettées et de parmesan et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et forme des bulles.

Notes

Le gratin peut être assemblé la veille et cuit juste avant de servir. Il suffit de l’amener à température ambiante ou de le laisser dans le four un peu plus longtemps pour le réchauffer complètement.

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