Granité de framboises au jus de lime

Instructions

1. Faire bouillir le sucre et l'eau dans une petite casserole en remuant continuellement, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser le sirop refroidir.
2. Réduire les framboises et le sirop en purée dans le robot culinaire. Ajouter le jus de lime. Le mélange devrait avoir l'épaisseur nécessaire pour tenir au dos d'une cuillère. S'il est trop épais, ajouter un peu d'eau.
3. Verser dans un contenant en plastique peu profond ou un plat allant au four. Couvrir et réfrigérer. Remuer à la fourchette toutes les 30 minutes environ jusqu'à ce que le mélange soit congelé, pendant à peu près six heures.
4. Répartir dans huit verres à dessert et orner de zeste de lime, si désiré.