Photo de Granité aux raisins avec grappa par WW

Granité aux raisins avec grappa

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PointsFutés par portion
Durée totale
4 hr 6 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
1 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Vous n’avez besoin que de quatre ingrédients et de quelques minutes de votre temps pour préparer ce dessert très rafraîchissant. Nous combinons la purée de raisins à la grappa – un brandy italien fait à partir de la peau, des pépins et des tiges de raisins restants après la vinification (les Italiens ne sont pas du genre à gaspiller quoi que ce soit!). Nous aimons le fait que le dessert met l’accent sur le raisin. L’alcool contenu dans la grappa aide à empêcher le granité de geler en une roche solide et permet de lui donner une agréable consistance de barbotine.

Ingrédients

Sucre

tasse(s)

Raisins rouges sans pépins

4 tasse(s), 680 g (1½ lb), tiges enlevées

Alcool fort (brandy, gin, rhum, scotch, tequila, vodka, whisky)

tasse(s)

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans une tasse à mesurer ou un bol allant au micro-ondes, mélanger 75 ml (1/3 tasse) d’eau et de sucre et chauffer à intensité élevée au four à micro-ondes de 30 à 45 secondes. Brasser jusqu’à ce que le sucre se dissolve. (Vous pouvez aussi mélanger dans une petite casserole 75 ml [1/3 tasse] d’eau et de sucre à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve.) Dans un mélangeur, ajouter le sirop de sucre, les raisins, la grappa et le jus de citron et mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que la consistance soit lisse, environ 1 minute. Verser dans un plat de cuisson de 33 cm x 22,5 cm (13 po x 9 po).
  2. Mettre le granité au congélateur jusqu’à ce que les côtés soient congelés, environ 1 heure. À l’aide d’une fourchette, racler la glace des côtés vers le centre du plat. Remettre au congélateur. Répéter en remuant ou en raclant à l’aide d’une fourchette toutes les heures jusqu’à ce que le mélange soit congelé, de 4 à 5 heures. À l’aide d’une fourchette, transférer le granité en raclant dans des bols.
  3. Par portion : environ 175 ml (3/4 tasse)

Notes

Un mélangeur à puissance élevée pourra défaire les peaux de raisin pour qu’il n’y ait pas de « flocons »; si votre mélangeur laisse des morceaux de peaux, vous pouvez filtrer le mélange à l’aide d’une passoire si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire.