Photo de Gnocchis, boulettes de viande et légumes cuits au four sur la plaque par WW

Gnocchis, boulettes de viande et légumes cuits au four sur la plaque

9
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette amusante sur plaque combine des pâtes, des boulettes de viande et des légumes pour un repas complet. À mesure que le mélange cuit, les tomates commencent à éclater, et les oignons et les poivrons laissent échapper un peu de liquide – ce qui donne un mélange légèrement en sauce qui garde les gnocchis humides. Les boulettes de viande sont faites à partir de poitrines de dinde hachées mélangées à de la panade (pain trempé dans du lait) pour qu’elles restent tendres. Comme le mélange est très mou, vous ne pouvez donc pas rouler des boulettes bien définies pour les déposer sur la plaque; utilisez plutôt une petite cuillère à biscuits pour ajouter des « boulettes » du mélange de viande à la combinaison de pâtes et de légumes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Pain blé entier

1 tranche(s), hachée finement

Lait à teneur faible en MG

2 cuillère(s) à soupe

Tomates raisin

2 tasse(s)

Poivron(s) doux rouge(s)

1 moyen, tranché

Poivrons doux jaunes crus

1 moyen, tranché

Oignons crus

1 petit(s), tranché

Gnocchi aux pommes de terre

12 oz

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

12 oz

Assaisonnement italien

¾ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Blancs d'œufs

1 blancs d'oeufs

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Placer une grande plaque à cuisson au four. Chauffer le four à 230 °C (450 °F) (laisser la plaque dans le four pendant que ça chauffe). Dans un grand bol, arroser le pain du lait; laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger les tomates, les poivrons, l’oignon et les gnocchis. Arroser de l’huile et saupoudrer de 2 ml (½ c. à thé) de sel; bien mélanger pour enrober. Retirer soigneusement la plaque du four et la vaporiser d’enduit à cuisson. Placer le mélange de tomates sur la plaque et vaporiser d’enduit à cuisson. Rôtir à 230 °C (450 °F) pendant 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, écraser le mélange de pain pour obtenir une pâte. Ajouter la dinde, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le 1 ml (¼ c. à thé) de sel qui reste et le blanc d’œuf; bien mélanger (le mélange sera très mou). Une fois que le mélange de tomates a rôti pendant 15 minutes, retirer soigneusement la plaque du four. Remuer le mélange de tomates. Répartir le mélange de dinde par portions de 7 ml (1½ c. à thé) sur le mélange de tomates pour former 32 petites boulettes de viande. Faire rôtir jusqu’à ce que les boulettes de viande soient cuites, de 10 à 12 minutes. Garnir de parmesan avant de servir.
  4. Par portion : environ 500 ml (2 tasses)