Gnocchis aux pois chiches
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Dans ce plat, la sauge est infusée dans du beurre et du citron, créant ainsi une sauce luxueuse et aromatisée pour réaliser une version classique de cet incontournable plat italien. Combinez la sauce avec les pois chiches et les gnocchis, et le plat est prêt. Le goût principal est terreux, mais frais. Les gnocchis sont un ingrédient moelleux et tendre proposant un excellent changement aux pâtes. Ils cuisent en quelques minutes seulement, ce qui les rend idéaux pour un souper de semaine. L’ensemble du plat se prépare en 20 minutes seulement. L’ajout des pois chiches, qui sont riches en protéines, en fait un excellent repas végétarien.
Ingrédients
Gnocchi aux pommes de terre, réfrigérés
16 oz
Beurre non salé
2 cuillère(s)
Sauge fraîche
¼ tasse(s), tranchée finement
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Pois chiches égouttés en conserve faible teneur en sodium
15 oz, rincés
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Cuire les gnocchis en suivant les directives sur l’emballage; les égoutter.
2
Entre-temps, faire fondre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen. Ajouter la sauge et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le beurre commence à dorer, de 4 à 5 minutes.
3
Ajouter le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre; cuire pendant 15 secondes. Ajouter les pois chiches et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient enrobés, environ 30 secondes. Ajouter les gnocchis et remuer pendant 30 secondes. Répartir dans 6 bols et saupoudrer chacun de 5 ml (1 c. à thé) de fromage.
4
Par portion : 250 ml (1 tasse) de gnocchis et 5 ml (1 c. à thé) de parmesan
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