Gaufres protéinées à saveur de brioche à la cannelle (format mini)
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 5 • Difficulté: Facile
Grâce à ces gaufres, votre déjeuner sera bien riche en protéines. Elles peuvent être faites à l’avance et congelées. Vous n’aurez qu’à les réchauffer quelques minutes dans le four ou dans le grille-pain. Si vous n’avez pas de gaufrier, reportez-vous aux notes ci-dessous pour utiliser le même mélange et en faire des crêpes.
Ingrédients
Poudre de protéines de lactosérum à la vanille
1 boule(s)
Farine blanche
¼ tasse(s)
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
1½ cuillère(s) à thé, et plus pour la garniture
Sel de table
1 pincée(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Lait écrémé sans gras
6 cuillère(s)
Sirop d'érable
2 cuillère(s) à thé
Banane(s)
1 moyen, tranchée finement
Framboises
½ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer un mini gaufrier.
2
Dans un grand bol, mélanger au fouet la poudre, la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, fouetter l’œuf, le lait et le sirop d’érable. Ajouter le mélange à base d’œuf aux ingrédients secs; remuer délicatement pour mélanger.
3
Vaporiser légèrement le gaufrier préchauffé d’enduit végétal antiadhésif. À l’aide d’une cuillère, déposer 125 ml (½ tasse) de pâte dans le gaufrier; baisser le couvercle et cuire la gaufre jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, de 2 à 3 minutes. Mettre la gaufre de côté, la garder au chaud et répéter l’opération avec le reste de la pâte.
4
Garnir les gaufres de morceaux de banane et de framboises; saupoudrer de la cannelle (au goût).
5
Portion : 1 gaufre garnie de fruits
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