Gaufres à la citrouille
8
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Temps total: 32 min • Préparation: 12 min • Cuisson: 20 min • Portions: 5 • Difficulté: Facile
Ces gaufres fines et croustillantes ont une merveilleuse essence de citrouilles et d’épices. Elles se préparent en une demi-heure à peine et contiennent de la cannelle et de la noix de muscade moulues, de la cassonade foncée, de la citrouille en conserve et du babeurre, pour une saveur épicée et prononcée. Il suffit de mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides, sans utiliser de batteur électrique, puis de déposer la pâte à la cuillère sur un gaufrier chaud. Ils ne mettront que 5 minutes à cuire. Vous vous surprendrez à en faire tout l’automne lorsque les feuilles changeront de couleur. Si vous n’avez pas de gaufrier, c’est le moment d’en acheter un.
Ingrédients
Farine tout usage
1 tasse(s)
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¾ cuillère(s) à thé
Noix de muscade moulue
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
Sucre brun foncé
¼ tasse(s), tassée
Huile végétale
1 cuillère(s) à soupe
Purée de citrouille
½ tasse(s), en conserve
1 % de babeurre faible en gras
1¼ tasse(s)
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Instructions
1
Déposer la farine dans une tasse à mesurer sèche et l’égaliser avec un couteau. Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte et les quatre ingrédients suivants, et bien remuer avec un fouet.
2
Dans un autre bol, combiner l’œuf, la cassonade, l’huile, la citrouille et le babeurre, et fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajouter le mélange de citrouille au mélange de farine et combiner jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3
Enduire un gaufrier d’enduit à cuisson et le préchauffer. Déposer environ 60 ml (1⁄4 tasse) de pâte par gaufre sur le gaufrier chaud, en étalant la pâte jusqu’aux bords. Cuire jusqu’à ce que la vapeur cesse, de 5 à 7 minutes. Répéter cette étape avec le reste de la pâte.
4
Portion : 2 gaufres
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