Gaufres aux courgettes
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Si vous aimez le pain aux courgettes, ces gaufres seront tout à fait dans vos cordes. Elles ne contiennent qu’une petite quantité de sucre et leur saveur est joliment rehaussée par la cannelle et la vanille, qui accentuent le goût sucré sans ajouter de sucre. Puisque les gaufres contiennent des courgettes et comme elles sont garnies de baies mélangées, elles vous offrent une bonne dose de fruits et légumes pour bien commencer la journée.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Courgette
12 oz
Farine à levure
1 tasse(s)
Sucre
1 cuillère(s)
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Babeurre, sans graisse
⅔ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
1 grand(e)(s)
Huile de colza
1½ cuillère(s) à soupe
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Petits fruits mélangés
4 tasse(s), comme des fraises, des framboises, des mûres ou des bleuets
Instructions
1
Sur une double couche de papier essuie-tout, utilisez les grands trous d’une râpe pour râper les courgettes. Unissez les bords du papier absorbant et pressez fermement les courgettes pour en extraire le plus de liquide possible.
2
Préchauffer un gaufrier antiadhésif standard. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Dans un autre bol moyen, mélanger le babeurre, l’œuf, l’huile et la vanille. Creuser un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le mélange de babeurre dans le puits et bien mélanger. Incorporer les courgettes.
3
Vaporiser le gaufrier d’enduit antiadhésif. Répartir uniformément la pâte dans les carrés du gaufrier, environ 125 ml (½ tasse) de pâte par carré. Fermer le couvercle et faire cuire jusqu’à ce que la gaufre soit légèrement dorée et entièrement cuite, environ 4 minutes.
4
Servir les gaufres garnies de baies.
5
Par portion : 1 gaufre et 250 ml (1 tasse) de baies
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