Gaufre façon pain aux bananes
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Comme il n’y a jamais trop de pain aux bananes dans ce monde, nous avons créé une version hybride de gaufres. Une pâte à base de bananes mûres, de babeurre, d’oeuf, de cannelle et de farine de blé entier est dorée à point, puis est recouverte de pacanes hachées et – oui – de plus de bananes mûres. Si vous le souhaitez, faites-en un peu plus pour la conserver au congélateur.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Farine de blé entier
1 tasse(s)
Levure chimique
1½ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Banane(s)
3 petit(s), mûr, divisées
Œuf(s)
1 grand(e)(s), légèrement battu
1 % de babeurre faible en gras
½ tasse(s)
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
¼ tasse(s), grillées
Instructions
1
Préchauffer un gaufrier standard. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre bol moyen, placer 1½ banane; l’écraser à la fourchette jusqu’à ce qu’elle soit en purée lisse. Incorporer le babeurre, l’huile et l’œuf en fouettant.
2
Vaporiser le gaufrier d’enduit antiadhésif. Verser à la cuillère environ 75 ml (⅓ tasse) de la pâte au centre du gaufrier, refermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et entièrement cuite, de 3 à 4 minutes. Transférer la gaufre sur une grille; répéter le processus avec le reste de la pâte pour faire 4 gaufres.
3
Trancher finement la 1½ banane restante. Déposer une gaufre par assiette; répartir uniformément les tranches de banane et les pacanes sur le dessus.
4
Par portion : 1 gaufre, environ 60 ml (¼ tasse) de banane et 15 ml (1 c. à soupe) de pacanes
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