Gâteau des anges avec salade de fruits tropicaux et sauce aux framboises
4
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 3 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La sauce aux framboises et à la noix de coco est éclatante et rafraîchissante. Préparez la salade de fruits le matin et laissez-la macérer pour en rehausser la saveur.
Ingrédients
Mangue(s)
1 petit(s), coupée en dés (environ 250 ml [1 tasse])
Orange(s)
1 moyen, coupée en suprêmes (réserver le jus)
Framboises
4 tasse(s), 1 litre (4 tasses) divisées
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé, fraîchement râpé
Eau
2 cuillère(s), froide
Confiture de framboises à teneur réduite en sucre
1 cuillère(s) à soupe
Extrait de noix de coco imitation
½ cuillère(s) à thé, (ou jusqu’à 5 ml [1 c. à thé] pour plus de saveur)
Gâteau des anges
8 oz, du commerce, coupé en huit tranches
Flocons de noix de coco non sucrés
½ tasse(s), grillés
Instructions
1
Combiner la mangue, l’orange et son jus, 500 ml (2 tasses) de framboises et le gingembre dans un bol moyen. Réserver.
2
Mettre les 500 ml (2 tasses) de framboises qui restent, l’eau, la confiture et l’extrait de noix de coco dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
3
Servir le gâteau avec la salade de fruits en guise d’accompagnement. Arroser de sauce et parsemer de noix de coco.
4
Par portion : 1 tranche de gâteau, 75 ml (1/3 tasse) de salade de fruits, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce et 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco
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