Fruits tropicaux grillés avec sauce crémeuse à la lime, à la menthe et à la mangue

Instructions

1. Dans un bol moyen, combiner le yogourt, la menthe, le zeste et le jus de lime; réserver.
2. Trancher les mangues autour du noyau pour obtenir quatre morceaux chacune, soit deux morceaux larges provenant des parties les plus charnues et deux petits morceaux des côtés plus étroits. Réserver.
3. Retirer la chair qui adhère encore au noyau et hacher finement (donne environ 125 ml ou ½ tasse). Ajouter la mangue hachée au bol de sauce au yogourt; mélanger et réserver.
4. Hors du feu, vaporiser le gril extérieur ou la poêle à griller d'enduit végétal; faire chauffer à feu moyen.
5. Vaporiser les morceaux de mangue réservés, l’ananas, la papaye et les bananes d’enduit végétal.
6. Griller les fruits, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés et tendres, environ 6 minutes; les retirer du gril pour les mettre sur une assiette de service. Saupoudrer la noix de coco grillé sur les fruits et servir avec la sauce en accompagnement.
7. Par portion : 1 morceau chacun de mangue, d’ananas, de papaye et de banane, 7 ml (1 1/2 c. à thé) de noix de coco et 45 ml (3 c. à soupe) de sauce