Fruits tropicaux grillés avec sauce crémeuse à la lime, à la menthe et à la mangue
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Points®
Temps total: 24 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 6 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette assiette colorée de fruits est la touche finale parfaite et rafraîchissante aux repas de l’été.
Ingrédients
Yogourt grec à la vanille, sans matières grasses
1 tasse(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
3 cuillère(s) à soupe, hachées
Zeste de lime
1½ cuillère(s) à thé, râpé
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Mangue(s)
2 grand(e)(s), pelées
Enduit de cuisson d'huile d'olive
3 jet(s)
Ananas
½ moyen, évidé, coupé en 8 morceaux
Papaye(s)
½ grand(e)(s), coupée en deux sur la longueur, épépinée, coupée en 8 morceaux
Banane(s)
4 grand(e)(s), non pelées, coupées en deux sur la longueur
Flocons de noix de coco non sucrés
¼ tasse(s), grillés
Instructions
1
Dans un bol moyen, combiner le yogourt, la menthe, le zeste et le jus de lime; réserver.
2
Trancher les mangues autour du noyau pour obtenir quatre morceaux chacune, soit deux morceaux larges provenant des parties les plus charnues et deux petits morceaux des côtés plus étroits. Réserver.
3
Retirer la chair qui adhère encore au noyau et hacher finement (donne environ 125 ml ou ½ tasse). Ajouter la mangue hachée au bol de sauce au yogourt; mélanger et réserver.
4
Hors du feu, vaporiser le gril extérieur ou la poêle à griller d'enduit végétal; faire chauffer à feu moyen.
5
Vaporiser les morceaux de mangue réservés, l’ananas, la papaye et les bananes d’enduit végétal.
6
Griller les fruits, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés et tendres, environ 6 minutes; les retirer du gril pour les mettre sur une assiette de service. Saupoudrer la noix de coco grillé sur les fruits et servir avec la sauce en accompagnement.
7
Par portion : 1 morceau chacun de mangue, d’ananas, de papaye et de banane, 7 ml (1 1/2 c. à thé) de noix de coco et 45 ml (3 c. à soupe) de sauce
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