Frittatas au jambon et au fromage suisse dans un moule à muffins
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ces mini-frittatas sont idéales pour planifier les repas; cuisinez-les le dimanche et dégustez-les toute la semaine. Elles regorgent de viande et de fromage. Pour faciliter et accélérer la préparation, achetez des champignons prétranchés et (si votre magasin en vend) de fromage suisse léger et râpé. Nous faisons « sauter » les champignons au micro-ondes pour accélérer la préparation et simplifier le nettoyage; aucune poêle à laver à la main, juste un bol à mettre au lave-vaisselle.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Champignon(s)
8 oz, tranchés
Œuf(s)
9 grand(e)(s)
Lait à teneur faible en MG
¼ tasse(s)
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Jambon cuit
4 oz, coupe en dés
Fromage suisse, à teneur faible en gras
3 oz, râpé
Oignon(s) vert(s)
⅓ tasse(s), hachés
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (350 °F). Vaporiser un moule de 12 muffins d’enduit végétal.
2
Mettre les champignons dans un bol moyen allant au four à micro-ondes; couvrir et faire cuire au four à micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce que les champignons soient tendres, de 2 à 3 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
3
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer le jambon, le fromage, les oignons verts et les champignons. Répartir le mélange également dans les cavités à muffins préparées, environ 75 ml (⅓ tasse) dans chaque cavité. Cuire jusqu’à ce que le tout soit pris, environ 18 à 20 minutes.
4
Par portion : 1 frittata
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