Photo de Frittatas au feta et aux légumes par WW

Frittatas au feta et aux légumes

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PointsFutés par portion
Durée totale
37 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
22 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Voici un plat incroyablement facile à préparer pour le brunch. Congelez les surplus pour en faire des déjeuners de dernière minute sur le pouce.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

6 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

4 grand(e)(s)

Eau

½ tasse(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ pincée, fraîchement moulu

Épinards, non cuits

2 tasse(s), jeunes feuilles, grossièrement hachées

Cœurs d'artichauts en conserve sans huile

1 tasse(s), sans huile, coupés en morceaux

Fromage feta émietté

1 tasse(s)

Poivrons rouges rôtis

½ tasse(s), haché

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), tranché

Fromage à la crème légère

¼ tasse(s), à température ambiante

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans deux moules à muffins à 8 cavités (ou utiliser un moule à 12 cavités et 4 cavités d’un autre moule).
  2. Dans un bol moyen, battre les œufs, les blancs d’œufs, l’eau, le sel et le poivre jusqu’à consistance homogène. Ajouter les épinards, les cœurs d’artichauts, le feta, les poivrons rôtis, les oignons verts et le fromage à la crème; bien mélanger.
  3. Verser à la cuillère environ 60 ml (¼ tasse) du mélange d’œufs dans chacune des cavités à muffins préparés. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien pris, environ 18 à 22 minutes. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes. Décoller les côtés des frittatas à l’aide d’une spatule en caoutchouc, en glissant la spatule sous les frittatas pour en décoller le fond et sortir les frittatas des moules; servir.
  4. Donne 1 frittata par portion.

Notes

Ajouter de la ciboulette ou de l’aneth haché au mélange d’œufs, au goût.