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Photo de Frittata à la mode du Sud-Ouest par WW

Frittata à la mode du Sud-Ouest

Durée totale
22 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
2
Difficulté
Moyen
Si vous n'êtes pas friand des saveurs du sud-ouest, remplacez certains ingrédients par d'autres « spécialités exotiques ».

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

2 portion(s), grand(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Oignon(s)

1 moyen, hâché

Poivron(s) doux rouge

¼ moyen, épépiné et coupé en traches

Poivron(s) vert

¼ moyen, épépiné et coupé en traches

Fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG

2 oz, environ 60 g (1/4 de tasse), râpé grossièrement

Salsa sans matières grasses

2 cuillère(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne antiadhésive.
  2. Dans un petit bol, battre les oeufs, les blancs d'oeufs, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer lentement le mélange aux oeufs et saupoudrer de fromage. Cuire, en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'ils soient un peu fermes, de 3 à 5 minutes.
  4. Transvaser la frittata sur une assiette et la retourner. La remettre dans la poêle pour terminer la cuisson, 1 à 2 minutes de plus.
  5. Couper la frittata en deux et la rouler comme un burrito. Garnir de salsa.

Notes

Au lieu du fromage cheddar et de la salsa, optez pour une inspiration italienne avec de la mozzarella partiellement écrémée et de la sauce tomate.

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