Frittata grecque au féta et à l’aneth
3
Points®
Temps total: 46 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 36 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Succédané d'œuf ordinaire
2 tasse(s)
Fromage feta émietté
⅔ tasse(s)
Aneth frais
2 cuillère(s), fraîche, émincée
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Oignons
1 moyen, haché
Épinards, non cuits
5 oz, jeunes
Poivrons rouges rôtis
½ tasse(s), bien égouttés, coupés en dés
Tomate allongée
2 moyen, épépinées et coupées en dés
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Fouetter ensemble le substitut d’œuf, le féta, l’aneth, le sel et le poivre noir dans un bol moyen; réserver.
2
Vaporiser un poêlon de 25 cm (10 po) allant au four d’enduit antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Lorsque le poêlon est chaud, ajouter l’oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il ait ramolli, de 5 à 7 minutes.
3
Ajouter les épinards, par lot, en remuant jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter le poivron rôti et les tomates et faire cuire, en remuant, pendant 1 minute.
4
Verser le mélange d’œufs dans le poêlon et faire cuire jusqu’à ce que le dessous commence à prendre, environ 5 minutes. Transférer le poêlon au four et cuire jusqu’à ce que le centre soit pris, de 15 à 20 minutes. Retirer du four, couper en 4 pointes et servir chaud.
5
Par portion : 1 pointe
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