Frittata aux tomates et au féta
3
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les frittatas sont parfaites pour le brunch, le dîner ou le souper. Des pommes de terre rôties et des verdures mélangées constituent d’excellents accompagnements pour ce repas.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Échalote(s)
1 petit(s), hachée, non cuite
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
4 portion(s), grand(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Tomates raisin
1½ tasse(s), coupées en deux si elles sont grosses
Fromage feta émietté
½ tasse(s)
Chapelure panko
⅛ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir du four.
2
Vaporiser un grand poêlon à fond épais allant au four d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’échalote; cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, en remuant de temps à autre, environ 5 minutes.
3
Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le sel et le poivre; ajouter les tomates et l’échalote.
4
Vaporiser le fond et les côtés du même poêlon avec de l’enduit végétal; chauffer à feu moyen. Verser le mélange d’œufs dans le poêlon; cuire jusqu’à ce qu’il soit presque pris, en détachant les côtés de la frittata occasionnellement, environ 5 minutes. Saupoudrer le fromage sur les œufs; garnir de panko.
5
Placer le poêlon sous le grilloir, à 10 cm (4 po) de l’élément chauffant; griller jusqu’à ce que la frittata soit entièrement cuite et que le panko soit doré, de 30 secondes à 1 minute (surveiller attentivement pour éviter que la frittata brûle). Retirer du grilloir immédiatement et laisser reposer pendant 1 minute; couper en 4 pointes. Donne 1 pointe par portion.
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