Frittata aux pommes de terre et aux poivrons
2
Points®
Temps total: 21 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 21 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La frittata est le plat d’œufs le plus facile à cuisiner pour le déjeuner ou le brunch. Ce plat est assez impressionnant pour être servi à tout un groupe, mais il est assez simple à préparer pour obtenir un déjeuner rapide. Si vous avez le temps, pour obtenir une garniture de fromage bien dorée, vous pouvez placer la frittata sous le gril chaud pendant 2 à 3 minutes après avoir terminé l’étape 3. Si la poignée de votre poêlon n’est pas ignifuge, vous devez la recouvrir de papier d’aluminium résistant. De plus, cette frittata est extrêmement polyvalente. Vous pouvez utiliser d’autres légumes, comme des courgettes, des brocolis hachés ou des tomates, et d’autres fromages, comme le feta ou le Monterey Jack, au lieu des ingrédients présentés ici.
Ingrédients
Huile de colza
1 cuillère(s) à soupe
Pommes de terre rissolées râpées surgelées
2 tasse(s), d’un sac de 910 g (32 oz)
Oignon(s) vert(s)
8 moyen
Poivron doux
1 article(s), moyen(s), rouge, épépiné et haché
Persil frais
¼ tasse(s), plat, haché
Succédané d'œuf sans MG
2 tasse(s)
Cheddar sans MG, râpé en filaments
½ tasse(s)
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, grossièrement moulu
Instructions
1
Dans un poêlon moyen antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les pommes de terre rissolées, les oignons verts, le poivron et le sel; faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, de 8 à 10 minutes. Ajouter le persil.
2
Entretemps, vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit antiadhésif et chauffer à feu moyen. Ajouter le substitut d’œuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit pris, de 7 à 8 minutes, en soulevant fréquemment les bords à l’aide d’une spatule pour laisser l’œuf non cuit couler vers le bas.
3
Répartir le mélange de pommes de terre sur la frittata, puis saupoudrer de cheddar, de parmesan et de poivre moulu. Couvrir le poêlon et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 3 minutes.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.