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Photo de Frittata au blanc d’œuf, au cheddar et aux légumes par WW

Frittata au blanc d’œuf, au cheddar et aux légumes

8
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le fait de s’en tenir aux blancs d’œufs dans une frittata vous permet de faire de la place pour toutes les saveurs et le fromage qui se trouvent sur le dessus de la frittata. De plus, la frittata contient toutes les protéines rassasiantes que vous attendez d’un plat principal à base d’œufs pour que vous ayez un sentiment de satiété. Cette recette polyvalente peut servir de point de départ à diverses variantes. Suggestions de garnitures à essayer : champignons de Paris en tranches, courge d’été râpée, tomates en dés et échalotes émincées pleines de saveur. La frittata est un repas vedette, que ce soit pour le brunch, le dîner ou le souper. De plus, les restes se dégustent comme un charme. Enveloppez une pointe de frittata dans une feuille de laitue pour prendre un dîner faible en glucides ou réchauffez la pointe au micro-ondes et enroulez-le dans une tortilla pour obtenir un déjeuner rapide et facile à emporter.

Ingrédients

Blancs d'œufs

1½ tasse(s), (environ 8 gros œufs)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poivron doux

2 article(s), moyen(s), de n’importe quelle couleur, en dés

Oignon rouge(s) non cuit(s)

1 moyen, tranché finement

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

8 oz, environ 250 ml (1 tasse), râpé

Oignon(s) vert(s)

2 moyen, tranchées en diagonale

Instructions

  1. Battre les blancs d’œufs, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif à fond épais de 25 cm (10 po) allant au four, chauffer l’huile à feu moyen vif. Ajouter les poivrons et l’oignon; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter les blancs d’œufs et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre, environ 2 minutes. Réduire le feu et cuire, sans remuer, jusqu’à ce que les œufs prennent, environ 6 minutes de plus.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le grilloir.
  4. Saupoudrer le cheddar sur la frittata. Faire griller à 12,5 cm (5 po) de l’élément jusqu’à ce que le fromage fonde et que les œufs soient pris, environ 1 à 2 minutes. Garnir d’échalotes. Couper en 4 pointes.
  5. Par portion : 1 pointe

Notes

Si vous avez des restes, emballez-les dans une pellicule de plastique et réfrigérez-les jusqu’à 3 jours. Une pointe de cette savoureuse frittata devient une excellente garniture dans un sandwich.

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