Photo de Frites de polenta assaisonnées dans la friteuse à convection par WW

Frites de polenta assaisonnées dans la friteuse à convection

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PointsFutés par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour une sympathique solution de rechange aux frites, essayez les frites de polenta cuites à la friteuse à convection. Elle devient croustillante à l’extérieur et conserve une texture légèrement crémeuse à l’intérieur. La polenta préparée en tube est non seulement pratique et fait gagner du temps, mais elle offre également la texture ferme idéale pour ces frites. Les bâtonnets sont assez fermes pour être empilés dans le panier de la friteuse, nous évitant ainsi de devoir les cuire par lots. Couper les frites à l’aide d’un couteau ondulé ou tout simplement avec un couteau standard pour obtenir une apparence plus près de celle des frites-allumettes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Prête à manger (en tube)

18 oz

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Sauce marinara sans matières grasses en conserve

½ tasse(s)

Instructions

  1. Couper le tube de polenta en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque moitié en 4 morceaux plats dans le sens de la longueur, puis couper les morceaux en bâtonnets pour former des frites. Placer la polenta dans un bol moyen et les vaporiser d’enduit à cuisson. Saupoudrer de poudre d’ail, de paprika fumé, de poudre de chili et de sel; mélanger délicatement pour enrober.
  2. Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit à cuisson. Déposer les frites de polenta dans le panier et les vaporiser d’enduit à cuisson. Faire cuire à la friteuse à convection jusqu’à ce que les frites soient croustillantes et dorées, environ 20 minutes, en secouant doucement le panier toutes les 7 minutes. Servir avec la sauce marinara.
  3. Par portion : 175 ml (¾ tasse) de frites de polenta et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce marinara

Notes

Si vous n’avez pas de friteuse à convection, faire cuire les frites de polenta à 200 °C (400 °F) sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 25 à 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson.