Photo de Frites de polenta assaisonnées à la friteuse à convection par WW

Frites de polenta assaisonnées à la friteuse à convection

3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Lorsque vous regardez un tube de polenta précuite, vous ne pensez pas forcément à des frites. C’est sur le point de changer. Il s’avère que ce produit à base de farine de maïs se découpe en frites ondulées parfaites et forme une croûte croustillante dans la friteuse à convection tout en conservant un intérieur légèrement crémeux. De plus, la polenta est suffisamment résistante pour pouvoir être empilée dans le panier d’une friteuse à convection, ce qui vous permet de préparer les quatre portions en une seule fois.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Prête à manger (en tube)

18 oz

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Sauce marinara sans matières grasses en conserve

½ tasse(s), chaude, pour le service

Instructions

  1. Préchauffer une friteuse à convection à 200 °C (400 °F).
  2. Couper la polenta en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque moitié dans le sens de la longueur en 4 tranches. À l’aide d’un couteau à lame ondulée ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les tranches en bâtonnets pour former des frites. Placer la polenta dans un grand bol peu profond et vaporiser d’enduit végétal. Saupoudrer de poudre d’ail, de paprika, de poudre de chili et de sel; mélanger délicatement pour enrober.
  3. Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit végétal. Déposer les frites de polenta dans le panier et vaporiser d’enduit végétal. Faire cuire les frites dans la friteuse à convection jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ 20 minutes, en secouant doucement le panier toutes les 6 à 7 minutes. Servir les frites de polenta avec la sauce marinara.
  4. Par portion : 175 ml (¾ tasse) de frites de polenta et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce marinara

Notes

Si vous n’avez pas de friteuse à convection, faire cuire les frites de polenta à 200 °C (400 °F) sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 25 à 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson.