Frites de jicama à la friteuse à convection

Name: Frites de jicama à la friteuse à convection
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 livre(s) Jicama cru pelé; 4 jet(s) Enduit à cuisson; 0.75 cuillère(s) à thé Sel kasher; 0.75 cuillère(s) à thé Poudre d'ail; 0.75 cuillère(s) à thé Paprika fumé; 0.25 cuillère(s) à thé Piment de cayenne

Points®

Durée totale

30 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

25 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Cuites dans une friteuse à convection, les frites deviennent croustillantes sur les bords et gardent cette chair croquante et juteuse qui a fait sa réputation. Le goût légèrement doux du légume-racine se marie à merveille aux épices prononcées et savoureuses.

Ingrédients

Jicama cru

1½ livre(s), pelé

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¾ cuillère(s) à thé

Paprika fumé

¾ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

Couper le jicama en tranches de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur. Couper les tranches en fins bâtonnets de 0,8 à 1,25 cm (⅓ à ½ po) d’épaisseur. Dans un grand bol, vaporiser le jicama d’enduit antiadhésif. Saupoudrer le jicama de sel, de poudre d’ail, de paprika fumé et de poivre de Cayenne; bien mélanger pour enrober.
Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 190 °C (375°F). Vaporiser légèrement le panier de la friteuse à convection d’enduit antiadhésif. Disposer le jicama dans le panier. Cuire dans la friteuse à convection à 190 °C (375 °F) jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants, de 22 à 25 minutes, en interrompant la cuisson pour secouer le panier toutes les 7 ou 8 minutes.
Par portion : environ 175 ml (¾ tasse)

Frites de jicama à la friteuse à convection

Ingrédients

Instructions

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