Frites de carottes au cari

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson à rebords d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.
2. Couper chaque carotte en deux dans le sens de la largeur, puis en deux dans le sens de la longueur (vous obtiendrez 4 morceaux par carotte); couper à nouveau chaque morceau en deux dans le sens de la longueur (vous obtiendrez 48 frites).
3. Dans un grand bol, mélanger les frites avec l’huile, 3 ml (3/4 c. à thé) de cari et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées; les répartir sur la plaque préparée en veillant à ce que les frites ne se touchent pas et ne se chevauchent pas.
4. Cuire au four pendant 20 minutes; retirer du four, retourner les frites et les saupoudrer des 3 ml (3/4 c. à thé) de cari restants et de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Continuer de cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Transférer la plaque sur une grille et laisser refroidir pendant quelques minutes.
5. Par portion : 8 frites