Fondue tiède à la bière et au fromage

Instructions

1. Dans une casserole de taille moyenne à feu modéré, porter la bière à ébullition; incorporer la moutarde et le poivre.
2. Dans un bol, mélanger le fromage et la farine. Ajouter le fromage au mélange de bière lentement en brassant. Continuer à brasser jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais, soit environ 6 minutes au total. Donne des portions d'environ 60 ml (¼ tasse). (Conseil : Servez cette trempette avec des cubes ou tranches roulées de jambon maigre et de dinde fumée, ainsi qu'avec des carottes, bâtonnets de céleri, croustilles de tortilla cuites au four ou cubes de pain crouté.)