Filets de poisson en croûte de pomme de terre à la friteuse à convection
2
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ici, les filets de tilapia à la saveur douce qui plaisent à toute la famille sont badigeonnés de mayonnaise aux herbes, enrobés de flocons de pommes de terre et cuits dans une friteuse à convection jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et parfaitement floconneux et juteux à l’intérieur. Veillez à choisir des filets ne dépassant pas 170 g (6 oz) chacun; sinon, vous ne pourrez probablement pas en mettre deux dans la friteuse à convection. Les flocons de pommes de terre sont un bon choix de panure sans gluten et une excellente denrée de base à garder à portée de main.
Ingrédients
Mayonnaise légère
¼ tasse(s)
Persil frais
1 cuillère(s), haché
Aneth frais
1 cuillère(s), haché
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Filet(s) de tilapia non cuit(s)
1½ livre(s), 4 filets (170 g [6 oz])
Flocons de pomme de terre secs
¾ tasse(s)
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Instructions
1
Mélanger la mayonnaise, le persil, l’aneth, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Assécher les filets de tilapia avec de l’essuie-tout. Verser les flocons de pommes de terre dans un moule à tarte ou une assiette à rebord.
2
Préchauffer la friteuse à convection à 200 °C (400 °F). Badigeonner 2 filets avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation à la mayonnaise chacun. Enrober les filets de flocons de pommes de terre, en pressant doucement pour les faire adhérer. Vaporiser la friteuse à convection d’enduit végétal. Disposer 2 filets panés dans la friteuse à convection et les vaporiser d’enduit végétal. Cuire dans la friteuse à convection jusqu’à ce que la panure soit croustillante et que le poisson soit bien cuit, environ 10 minutes. Retirer de la friteuse et garder au chaud. Répéter les étapes avec le reste de la préparation à la mayonnaise, des filets et des flocons de pommes de terre.
3
Par portion : 1 filet
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