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Photo de Filets de poisson en croûte de pomme de terre à la friteuse à convection par WW

Filets de poisson en croûte de pomme de terre à la friteuse à convection

2
Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ici, les filets de tilapia à la saveur douce qui plaisent à toute la famille sont badigeonnés de mayonnaise aux herbes, enrobés de flocons de pommes de terre et cuits dans une friteuse à convection jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et parfaitement floconneux et juteux à l’intérieur. Veillez à choisir des filets ne dépassant pas 170 g (6 oz) chacun; sinon, vous ne pourrez probablement pas en mettre deux dans la friteuse à convection. Les flocons de pommes de terre sont un bon choix de panure sans gluten et une excellente denrée de base à garder à portée de main.

Ingrédients

Mayonnaise légère

¼ tasse(s)

Persil frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Aneth frais

1 cuillère(s) à soupe, haché

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Filet(s) de tilapia non cuit(s)

1½ livre(s), 4 filets (170 g [6 oz])

Flocons de pomme de terre secs

¾ tasse(s)

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Instructions

  1. Mélanger la mayonnaise, le persil, l’aneth, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Assécher les filets de tilapia avec de l’essuie-tout. Verser les flocons de pommes de terre dans un moule à tarte ou une assiette à rebord.
  2. Préchauffer la friteuse à convection à 200 °C (400 °F). Badigeonner 2 filets avec 15 ml (1 c. à soupe) de préparation à la mayonnaise chacun. Enrober les filets de flocons de pommes de terre, en pressant doucement pour les faire adhérer. Vaporiser la friteuse à convection d’enduit végétal. Disposer 2 filets panés dans la friteuse à convection et les vaporiser d’enduit végétal. Cuire dans la friteuse à convection jusqu’à ce que la panure soit croustillante et que le poisson soit bien cuit, environ 10 minutes. Retirer de la friteuse et garder au chaud. Répéter les étapes avec le reste de la préparation à la mayonnaise, des filets et des flocons de pommes de terre.
  3. Par portion : 1 filet

Notes

Outre la panure des filets de poisson comme dans cette recette, vous pouvez également utiliser les flocons pour lier des boulettes ou du pain de viande ou pour épaissir les soupes et les sauces.

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