
Filet de porc rôti avec sauce aux bleuets frais
2
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L’ajout d’un ingrédient sucré (cassonade) et d’un ingrédient acide (vinaigre de cidre de pomme) à la sauce aux bleuets permet de créer un accompagnement équilibré de type chutney pour le filet de porc rôti. Pour obtenir une sauce savoureuse, saisissez le filet jusqu’à ce qu’il soit brun foncé avant de le faire rôtir au four et veillez à ne pas essuyer le poêlon après la cuisson du porc. Lorsque l’oignon rouge, le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre de pomme et la cassonade sont ajoutés au poêlon, vous devez gratter les délicieux morceaux dorés du fond du poêlon afin de donner à la sauce un goût encore plus riche. Gardez ce conseil à l’esprit lorsque vous saisissez au poêlon n’importe quel type de viande.
Ingrédients
Huile végétale
2 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
½ tasse(s)
Filet de porc maigre
1 livre(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Oignon rouge(s)
3 cuillère(s), émincé(s), émincé
Vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère(s) à thé
Sucre brun foncé
2 cuillère(s) à thé
Bleuets
6 oz