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Photo de Filet de porc rôti en croûte d’épices par WW

Filet de porc rôti en croûte d’épices

2
Point(s)
Durée totale
36 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
26 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une marinade sèche aux épices des plus simples à préparer qui donne un goût extrêmement savoureux au porc. Essayez-la avec du bœuf, du poulet et même du poisson.

Ingrédients

Sel kasher

1¼ cuillère(s) à thé

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé

Thym séché

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

1 cuillère(s) à thé

Filet de porc maigre

1 livre(s), cru

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF). Tapisser une petite rôtissoire de papier d’aluminium ou vaporiser l’enduit végétal sur celle-ci.
  2. Dans un petit bol, mélanger le sel, l’ail, l’origan, le thym, le cumin et la coriandre; frotter sur toute la surface du porc.
  3. Vaporiser l’enduit végétal sur un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu vif; brunir le porc sur tous les côtés, en le tournant toutes les 3 ou 4 minutes à l’aide de pinces
  4. Mettre le porc dans la rôtissoire préparée; rôtir jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 63 °C (145 °F), de 5 à 10 minutes environ. Laisser reposer au moins 3 minutes avant de couper en tranches minces. Donne environ 85 g (3 oz) de porc par portion.

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