Photo de Filet de bœuf rôti avec sauce au fromage bleu épicé par WW

Filet de bœuf rôti avec sauce au fromage bleu épicé

PersoPointsMC par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce bœuf tendre garni d'une crémeuse sauce au fromage est le met parfait pour annoncer la Nouvelle année.

Ingrédients

Surlonge de bœuf maigre

2 livre(s)

Moutarde de Dijon

tasse(s)

Crème sûre légère

tasse(s)

Mayonnaise à teneur réduite en calories

tasse(s)

Sauce au raifort du commerce

1 cuillère(s) à soupe

Fromage, bleu

1 cuillère(s) à soupe, émietté, ou 1 feuille de laurier entière

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Sauce Worcestershire

½ cuillère(s) à thé

Haricot(s) mange-tout vert(s)

6 tasse(s), à la vapeur

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Enduire le bœuf d'une couche uniforme de moutarde et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium; rôtir pendant 35 minutes pour obtenir une cuisson moyenne ou plus longtemps selon le degré de cuisson voulu.
  3. Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients dans un bol moyen; refroidir jusqu'au moment de servir.
  4. Trancher le filet en tranches de 2,5 cm (1 po) et arroser de la sauce au fromage bleu. Donne environ 120 g (4 oz) de bœuf, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce et 250 ml (1 tasse) de haricots verts par portion.