
Filet de boeuf nappé de sauces aux herbes fraîches
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PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Le persil et la coriandre ajoutent un peu de couleurs à cette sauce aux herbes fraîches. Préparez-en un peu plus et utilisez-la comme tartinade à sandwich.
Ingrédients
Persil
½ tasse(s), frais, (125 ml)
Coriandre
¼ tasse(s), fraîche, (60 ml)
D'ail
1 gousse(s), écrasée avec un couteau et pelée
Eau
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Vinaigre de vin rouge
½ cuillère(s) à soupe, (7 ml)
Huile d'olive
1 cuillère à thé, (5 ml)
Jus de citron frais
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Sel de table
½ cuillère à thé, divisé, (2 ml)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, frais moulu
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Côtes de boeuf entiers (6-12 côtes), maigre seulement, non cuits
8 oz, maigre et paré (utiliser deux steaks d’un pouce