Photo de Garniture à taco à la dinde par WW

Garniture à taco à la dinde

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Préparez une plus grande quantité de ce mélange d’assaisonnement et conservez-le dans un récipient hermétique pendant une durée maximale de trois mois. Il vous permettra d’accélérer la préparation de nombreux repas et il est aussi bon avec le bœuf et le poulet qu’avec la dinde. Servez le mélange dans des coquilles à taco dures ou souples en y ajoutant les garnitures à taco habituelles. Ou faites une salade tiède : les verdures et les légumes sont une excellente base pour préparer une salade de tacos. Placez les légumes dans un bol et déposez la garniture de dinde sur le dessus au moyen d’une cuillère. Ajoutez une cuillerée de crème sure, des brins de coriandre et des piments jalapeños marinés, si vous aimez un peu de piquant.

Ingrédients

Poudre de chili Ancho

1½ cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Paprika doux

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Poudre d'oignon

½ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de dinde hachée, crue, extra-maigre

12 oz

Vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Cassonade non compactée

1½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel, l’origan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne. Réserver le mélange d’assaisonnement.
  2. Dans un grand poêlon, cuire la dinde à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes, en émiettant la viande à l’aide du dos d’une cuillère, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.
  3. Saupoudrer la dinde du mélange d’assaisonnement réservé et ajouter 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que pratiquement tout le liquide soit absorbé, pendant 10 à 15 minutes. Incorporer le vinaigre et le sucre et continuer à faire mijoter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, de 2 à 3 minutes.
  4. Par portion : environ 125 ml (1⁄2 tasse)