Fenouil rôti à l’orange et au basilic
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Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Utiliser des oranges sans pépins dans cette recette.
Ingrédients
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
4 moyen, cœur retiré, et coupés en quartiers
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ pincée(s)
Orange(s)
2 moyen, de variété navel, en quartiers
Zeste d'orange
1 cuillère(s) à thé
Basilic frais
2 cuillère(s), haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à cuisson de papier parchemin.
2
Placer le fenouil dans un grand bol et vaporiser légèrement d’enduit végétal. Mélanger avec le sel et le poivre. Répartir uniformément sur les plaques à cuisson et faire rôtir pendant 20 minutes. Mélanger le fenouil et changer les plaques de position dans le four. Faire rôtir 20 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit tendre quand on le pique à la fourchette et légèrement doré sur les extrémités.
3
Répartir les quartiers d’orange sur les plaques et bien mélanger. Faire rôtir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans un bol de service à l’aide d’une cuillère. Mélanger avec le zeste d’orange, garnir de basilic et servir immédiatement.
4
Par portion : 180 ml (3/4 tasse)
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