Farfalle avec saucisse et scarole
0
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Un repas simple de semaine qui se prépare en un tour de main. La sauce maison peut se préparer pendant que l’eau bout et que les pâtes cuisent.
Ingrédients
Pâtes crues
6 oz, (environ 750 ml ou 3 tasses)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé, pour la cuisson des pâtes
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Saucisse de dinde crue
8 oz, italiennes piquantes, les boyaux enlevés
Oignon(s)
1 petit(s), haché
Ail
4 gousse(s), finement tranchées
Scarole
8 tasse(s), hachée grossièrement en petits morceaux
Bouillon de poulet en conserve
¾ tasse(s)
Tomates en dés en conserve
14½ oz, rôties
Flocons de piment, rouge, broyé
1 cuillère(s) à thé, ou au goût
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s), parmigiano-reggiano recommandé
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée selon les directives sur l’emballage, égoutter et remettre dans la casserole.
2
Entre-temps, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et les oignons; cuire en défaisant la saucisse avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brunie, environ 5 minutes.
3
Ajouter l’ail, la scarole et le bouillon au poêlon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que la scarole soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer les tomates et les flocons de piment rouge; cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
4
Déposer la sauce à la cuillère sur les pâtes et mélanger pour enrober. Parsemer de fromage et ajouter des flocons de piment rouge (si désiré). Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange pâtes-légumes et 10 ml (2 c. à thé) de fromage par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.