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Photo de Fajitas de bifteck de hampe avec oignon doux par WW

Fajitas de bifteck de hampe avec oignon doux

10
Point(s)
Durée totale
11 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un savoureux bifteck de hampe, des oignons doux et des poivrons sont simplement grillés et servis comme garniture dans des tortillas de farine dans cette recette facile à préparer. Si vous faites cette recette dans une poêle à griller en hiver, essayez un oignon doux d’Amérique du Sud comme Oso Sweet du Chili ou Mayan Sweet du Pérou au lieu des Vidalias du printemps.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

5 jet(s)

Oignon Vidalia (s) non cuit(s)

1 grand(e)(s), coupé en tranches de 2 cm (¾ po) d’épaisseur

Poivron doux non cuits

2 article(s), petit(s), rouges, coupés en quartiers

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Steaks de haut de palette crus

1 livre(s), ou bifteck de hampe

Tortilla(s) à la farine

4 moyen

Laitue romaine

1½ tasse(s), hachée

Crème sûre légère

3 cuillère(s) à soupe

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Lime frais

1 article(s), coupée en quartiers

Instructions

  1. Vaporiser la grille d’enduit antiadhésif; préchauffer le gril à puissance moyenne-élevée ou préparer une braise d’intensité moyenne-élevée. Vaporiser généreusement les tranches d’oignon et les poivrons d’enduit végétal antiadhésif à l’huile d’olive. Placer les légumes sur la grille et cuire, en le retournant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 8 minutes. Transférer sur une planche à découper. Saupoudrer de 2 ml (½ c. à thé) de sel.
  2. Entre-temps, combiner la poudre de chili, le cumin, les 2 ml (½ c. à thé) de sel qui restent et le poivre noir dans un petit bol. Saupoudrer la préparation d’épices sur les deux côtés du bifteck. Mettre le bifteck sur la grille et cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré sur le côté indique 63 °C (145 °F), de 3 à 4 minutes par côté. Transférer le bifteck sur une planche à découper et couvrir avec une feuille d’aluminium sans trop serrer. Laisser reposer 3 minutes. Couper le bifteck contre le grain en tranches minces. Couper les poivrons en lanières.
  3. Sur chaque tortilla, superposer uniformément le bifteck, l’oignon, les poivrons, la laitue et la crème sure. Parsemer de coriandre et servir avec les quartiers de lime.
  4. Par portion : (1 tortilla garnie)

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