Photo de Fajitas aux crevettes, au poivron et à l’avocat par WW

Fajitas aux crevettes, au poivron et à l’avocat

3
Point(s)
Durée totale
47 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Lime frais

1 article(s), zeste râpé

Jus de lime frais

3 cuillère(s) à soupe

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Sauce poivrade ou piquante

cuillère(s) à thé

Crevettes non cuites

1½ livre(s), moyennes, décortiquées et déveinées

Huile d'olive

3 cuillère(s) à thé

Oignons crus

1 grand(e)(s), tranché finement

Poivron, orange

1 grand(e)(s), ou rouge, tranché finement

Poudre de chili chipotle

1½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Tortilla, à la farine, sans MG

4 moyen

Tomate(s), fraîche(s)

1 grand(e)(s), coupée en dés

Avocat, Californie (Hass), cru

½ petit(s), dénoyauté, pelé et coupé en cubes

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, hachée

Lime frais

1 article(s), coupée en quartiers

Instructions

  1. Dans un grand sac refermable, mélanger le zeste et le jus de lime, l’ail et la sauce aux poivrons; ajouter les crevettes. Évacuer l’air en appuyant sur le sac et fermer. Retourner le sac pour bien enrober les crevettes. Réfrigérer environ 20 minutes, en retournant le sac de temps en temps.
  2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le poivron; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient dorés, environ 8 minutes. Ajouter la poudre de piment et le cumin; faire cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Saler au goût, si désiré. Transférer les légumes dans un bol; couvrir et garder au chaud.
  3. Retirer les crevettes de la marinade; jeter la marinade. Faire chauffer les 5 ml restants de l’huile (1 c. à thé) dans le poêlon. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient opaques au centre, environ 3 minutes. Saler au goût, si désiré. Incorporer les légumes.
  4. Remplir les tortillas uniformément avec les crevettes et les légumes, la tomate, l’avocat et la coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
  5. Par portion : 1 fajita