Photo de Fajitas au thon par WW

Fajitas au thon

5
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La texture ferme du thon semblable à celle de la viande fait du thon un poisson idéal à utiliser dans le plat mexicain populaire des fajitas, habituellement réservé au poulet ou au bœuf. Si vous ne voulez pas utiliser de tortillas, servez le tout dans de grandes feuilles de laitue romaine. Bien que la crème sure est un condiment traditionnel dans la cuisine mexicaine, vous pouvez facilement la remplacer par du yogourt grec nature sans matières grasses mélangé à un peu de jus et de zeste de lime. Les garnitures facultatives comprennent des piments jalapenos marinés, des brins de coriandre fraîche et des radis tranchés. Servez le plat avec des quartiers de lime fraîche pour rehausser le côté frais.

Ingrédients

Albacore non cuit

1 livre(s), coupé en tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe

Poivron doux non cuits

2 article(s), petit(s), couleurs diverses, épépinés et tranchés

Oignons crus

1 grand(e)(s), tranché

Tortilla(s) à la farine

4 moyen

Salsa sans matières grasses

½ tasse(s)

Crème sûre légère

4 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mélanger le thon, le jus de lime, le cumin, la poudre de chili, 1 ml (¼ c. à thé) de sel et le poivre de Cayenne dans un bol; remuer pour enrober. Réfrigérer, le bol recouvert, pendant 10 minutes.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons, l’oignon et les 2 ml (½ c. à thé) de sel restants. Faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, de 4 à 5 minutes. Incorporer le mélange de thon et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le thon soit juste opaque au centre, de 3 à 4 minutes.
  3. Empiler les tortillas sur une assiette allant au micro-ondes. Couvrir de papier ciré et réchauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 50 secondes. Déposer 250 ml (1 tasse) du mélange de thon sur chaque tortilla. Garnir chaque tortilla de 30 ml (2 c. à soupe) de salsa et de 15 ml (1 c. à soupe) de crème sure. Replier pour enfermer la garniture et servir immédiatement.
  4. Par portion : 1 fajita