Fajitas au poulet et aux légumes

La garniture de cette recette, qui ressemble davantage à un rouleau géant, combine tout ce que l’on attend d’une fajita – viande et poivrons qui grésillent, légumes frais et croquants, et fromage. Mais ici, tous les aliments sont enroulés dans un pain plat et souple au lieu d’être empilés dans une tortilla. Une marinade robuste de jus de lime, d’assaisonnement pour tacos et d’huile attendrit les poitrines de poulet tranchées polyvalentes et leur donne de la saveur. Prévoyez de faire mariner le poulet pendant au moins une heure, en retournant les lanières de temps en temps pour qu’elles soient bien enrobées. Nous avons utilisé une combinaison de poivrons rouges, verts et jaunes pour varier les couleurs, mais vous pouvez utiliser un seul type si vous le souhaitez.