Fajitas au bifteck et au piment ancho grillés
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Cumin moulu
1½ cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Poudre de chili Ancho
1 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
¾ cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ pincée(s)
Flanc de bœuf maigre cru
1 livre(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Poivron(s) doux rouge
1 moyen
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen
Courgette
1 petit(s)
Oignon rouge(s)
2 grand(e)(s)
WW Tortilla blanche
4 tortilla(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger le cumin, l’ail, le sel, la poudre de chili, le paprika, la cannelle et le poivre. Frotter le bifteck avec 1 c. à thé d’huile et 1 c. à soupe du mélange d’épices; réserver.
2
Dans un grand bol, mélanger les légumes avec les 2 c. à thé d’huile et le mélange d’épices qui restent
3
Préchauffer le gril extérieur à feu moyen-vif.
4
Placer les légumes dans un panier à gril et déposer le panier sur le gril. Placer le bifteck sur le gril.
5
Faire griller le bifteck, en le retournant une fois, huit minutes (pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps selon la cuisson désirée); retirer le bifteck, le déposer sur une planche à découper et le couvrir sans trop serrer; laisser reposer cinq minutes. Enlever les légumes.
6
Trancher le bifteck et servir dans les tortillas avec les légumes.
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