Fajitas au poulet sur la plaque accompagnés de garnitures
8
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
L’idéal n’est-il pas de préparer le souper sur une seule plaque? C’est bien plus simple, puisque vous n’avez pas besoin de manipuler différentes casseroles et poêles sur la cuisinière et qu’il ne vous reste qu’une seule plaque à nettoyer après avoir préparé le souper. La clé de ce favori pour toute la famille est de préchauffer la plaque dans le four avant d’y ajouter les aliments. Lorsque le poulet et les légumes sont déposés sur une surface chaude (comme lorsque vous cuisinez dans un poêlon), ils commencent à caraméliser en surface tout en restant tendres et juteux à l’intérieur.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), tranchée finement
Oignons
1 grand(e)(s), jaune, tranché
Poivron doux
2 article(s), moyen(s), moyen, tranché
Piments poblano
1 grand(e)(s), tranché
Huile de colza
2 cuillère(s) à soupe
Poudre de chili Ancho
2 cuillère(s) à thé
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Paprika fumé
1 cuillère(s) à thé
Tortilla riche en fibres et faible en glucides
8 tortilla(s), (15 cm [6 po])
Pico de galo
1 tasse(s)
Coriandre
½ tasse(s), en feuilles
Crème sûre légère
¼ tasse(s)
Avocat
1 moyen, moyen, tranché finement
Piments jalapeño
1 moyen, tranché finement (facultatif)
Lime(s)
1 portion(s), coupée en quartiers (facultatif)
Instructions
1
Placer une grande plaque à cuisson à rebords dans le four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) en laissant la plaque à l’intérieur.
2
Dans un grand bol, mélanger l’oignon, les poivrons, le piment poblano et le poulet. Arroser d’huile et mélanger délicatement pour enrober. Saupoudrer de poudre de chili, de sel, de poudre d’ail, de cumin et de paprika, puis mélanger délicatement pour enrober.
3
Retirer soigneusement la plaque chaude du four et la recouvrir d’enduit antiadhésif. Répandre la préparation au poulet en une couche uniforme sur la plaque. Cuire au four à 220 °C (450 °F) pendant 10 minutes. Retirer la plaque du four et mélanger la préparation au poulet. Remettre au four et cuire pendant 5 minutes.
4
Pendant ce temps, envelopper les tortillas de papier d’aluminium. Placer les tortillas dans le four avec la préparation au poulet. Cuire pendant 5 minutes (20 minutes en tout pour la préparation au poulet).
5
Répartir la préparation au poulet de façon égale dans les tortillas; garnir uniformément de pico de gallo, de coriandre, de crème sure et d’avocat. Au goût, servir avec un piment jalapeño et des quartiers de lime.
6
Par portion : 2 tortillas garnies
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