Photo de Espinaca con Garbanzos par WW

Espinaca con Garbanzos

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PointsFutés par portion
Durée totale
13 min
Temps de prép.
3 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bien qu’il soit traditionnellement servi sous forme de tapas espagnoles sur du pain grillé, ce plat rapide et facile à préparer accompagne à merveille n’importe quel plat principal. Le savoureux paprika fumé apporte richesse et profondeur à la sauce tomate, qui enrobe les pois chiches en conserve et les épinards frais ramollis. Ce plat est délicieux servi chaud directement après sa cuisson au poêlon tout comme à température ambiante, alors n’hésitez pas à le laisser reposer un peu avant de le servir. Si vous avez des restes, servez-en au déjeuner avec un œuf frit ou poché par-dessus.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Épinards, non cuits

10 oz

Huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Gousse ail

3 gousse(s), moyen(s), tranchées finement

Sauce tomate en conserve sans sel ajouté

tasse(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Paprika doux

½ cuillère(s) à thé

Pois chiches en conserve égouttés

1½ tasse(s), rincés (1 boîte de 425 g [15 oz])

Instructions

  1. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal. Faire chauffer le poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter graduellement les épinards, en les remuant avec des pinces jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 3 minutes. Placer les épinards cuits dans une passoire et les laisser s’égoutter pendant la cuisson des autres ingrédients.
  2. Faire chauffer l’huile dans le poêlon à feu moyen-doux. Ajouter le cumin et l’ail; cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur plein arôme, environ 1 minute. Incorporer la sauce tomate, le sel, le paprika fumé et les pois chiches; cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Incorporer les épinards; cuire pendant 1 minute.
  3. Par portion : environ 150 ml (⅔ tasse)