Dinde marinée sur plaque de cuisson avec poireaux et pommes de terre
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits
1 livre(s), tranchée en 4 petits filets
Eau
4 tasse(s), (pour submerger la dinde)
Sel de table
3½ cuillère(s)
Feuille de laurier
2 feuille(s)
Citron(s)
1 portion(s), tranché
Brin de romarin
1 article(s)
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s)
Grain de poivre
1 cuillère(s)
Citron(s)
1 portion(s), zeste et jus
Herbes de Provence
1 cuillère(s)
Moutarde, à l'ancienne
1 cuillère(s)
Origan frais
2 g, brins
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Poireau(x), non cuit
2 grand(e)(s), tranchés sur la longueur
Petit pommes de terre crues
½ livre(s), petites pommes de terre rouges et blanches, coupées en quatre
Instructions
1
Dans un contenant peu profond, combiner la poitrine de dinde avec l’eau, le sel, les feuilles de laurier, le citron, le romarin et les grains de poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
2
Une fois les 24 heures écoulées, préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Combiner le zeste et le jus de citron, les herbes de Provence, la moutarde, l’origan, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
3
Disposer les poireaux, les pommes de terre et la poitrine de dinde marinée sur une grande plaque de cuisson. Enrober de sauce au citron et à la moutarde. Cuire au four pendant 40 minutes.
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