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Photo de Curry thaï au poulet et à la noix de coco par WW

Curry thaï au poulet et à la noix de coco

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Côtelettes de lait de coco léger non sucré en conserve

1 tasse(s)

Oignon(s) vert(s)

3 moyen, finement tranché

Pâte de cari rouge

2 cuillère(s) à soupe, Variété thaïlandaise

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

2 tasse(s)

Sauce, poisson, asiatique

1 cuillère(s) à soupe

Cassonade dorée compactée

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 pincée(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

12 oz

Coriandre

1 tasse(s), frais, feuilles

Riz, jasmin, cuit

3 tasse(s)

Instructions

  1. Faites chauffer le lait de coco dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Incorporer les oignons verts et la pâte de curry; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et lisse, environ 3 minutes. Incorporer le bouillon et porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant constamment. Réduisez le feu et laissez mijoter. Ajouter la sauce de poisson, la cassonade et le sel; cuire en remuant de temps en temps, 2 minutes.
  2. Ajouter le poulet à la sauce au curry et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2 minutes. Incorporer la coriandre. Versez le curry uniformément dans des bols profonds et servez avec le riz.
  3. Portion : 11/4 tasse de curry et 3/4 tasse de riz

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