Photo de Côtelettes de porc rôties au miel et à la moutarde par WW

Côtelettes de porc rôties au miel et à la moutarde

6
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le miel doux et la moutarde forte sont merveilleusement équilibrés dans cette sauce à la dijonnaise facile à préparer, qui constitue une excellente garniture pour le porc rôti salé. Vous pouvez également essayer la sauce sur du poulet rôti ou grillé. Nous aimons servir ces côtelettes charnues avec des haricots verts cuits à la vapeur ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Côtelette ou rôti de côte de porc crue maigre au centre avec l'os

24 oz

Sel de table

cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

¼ tasse(s)

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde sèche

¼ cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

¼ cuillère(s) à thé

Brin de romarin

3 article(s), frais

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un grand plat de cuisson d’enduit végétal. Saler et poivrer les deux côtés du porc.
  2. Dans un petit bol, fouetter la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre, la moutarde sèche, la poudre d’ail et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau.
  3. Vaporiser un poêlon lourd antiadhésif de 30 cm (12 po) d’enduit végétal, puis faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et les brins de romarin et faire cuire jusqu’à ce que le porc soit bien doré des deux côtés, environ 4 minutes par côté. Transférer les côtelettes de porc dans le plat de cuisson préparé.
  4. Badigeonner les côtelettes de 30 ml (2 c. à soupe) de la sauce à la moutarde, en réservant le reste de la sauce. Rôtir les côtelettes de porc jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans les parties les plus épaisses des côtelettes indique 63 °C (145 °F), de 8 à 10 minutes. Avant de servir, verser la sauce à la moutarde réservée sur les côtelettes de porc.
  5. Par portion : 1 côtelette de porc et environ 22 ml (1½ c. à soupe) de sauce