1

Pour faire la sauce, réduire en purée 60 ml (¼ tasse) de framboises avec 1 ml (¼ c. à thé) de sucre en poudre. Réserver la sauce.

2

Écraser la banane dans un petit bol jusqu'à l'obtention d’une consistance lisse. Mélanger au fouet l'œuf, puis la farine jusqu'à l'obtention d’une consistance lisse. Réserver pendant 5 minutes.

3

Vaporiser légèrement d’enduit à cuisson un petit poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. À la cuillère, verser environ 22 ml (1 ½ c. à soupe) de pâte dans le poêlon et étalez-la en forme de petit cercle de 5 cm (2 po) avec le dos de la cuillère. Répéter avec le reste de la pâte pour préparer quatre crêpes. Cuire jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées sur le dessous, de 1 à 2 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient bien cuites, pendant 1 ou 2 minutes de plus.

4

Placer les crêpes sur une assiette et verser la purée de framboises sur le dessus à l’aide d’une cuillère. Recouvrir des bleuets et des 125 ml (½ tasse) de framboises restantes. Tamiser le 1 ml (¼ c. à thé) de sucre en poudre restant sur le dessus.

5

Donne 1 portion.