Crêpes au fromage cottage préparées au mélangeur
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces crêpes de grains entiers sont faites avec de la farine d’avoine maison que vous obtenez en passant des flocons d’avoine à l’ancienne au mélangeur. Le fromage cottage sans matières grasses (qui donne à ces crêpes une forte teneur en protéines) est également ajouté au mélangeur, tout comme l’agent levant, l’extrait de vanille, la petite quantité de lait et une banane, qui donne un goût sucré naturel, de sorte que vous n’avez pas besoin d’utiliser de sucre. Les crêpes ont une texture onctueuse qui les fait paraître moelleuses et exquises sous la garniture de fruits frais.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Avoine à l'ancienne crue
1 tasse(s)
Levure chimique
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Cottage sans MG
1 tasse(s)
Lait écrémé sans gras
2 cuillère(s)
Extrait de vanille
1 cuillère(s) à thé
Banane(s)
2 moyen, tranchées et divisées
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Fraises
2 tasse(s), tranchées
Instructions
1
Mettre les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel dans un mélangeur; mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine de blé entier, environ 30 secondes. Ajouter le fromage cottage, le lait, la vanille, 1 banane et l’œuf. Mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que la consistance soit lisse, de 15 à 30 secondes.
2
Vaporiser une plaque antiadhésive ou un grand poêlon antiadhésif d’enduit à cuisson. Faire chauffer la plaque ou le poêlon à feu moyen. Déposez 60 ml (¼ tasse rase) de pâte par crêpe sur la plaque ou le poêlon; faire cuire jusqu’à ce que le dessus des crêpes soit couvert de bulles, de 2 à 3 minutes. Retourner les crêpes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées au-dessous, de 2 à 3 minutes. Répéter ces étapes avec le reste de la pâte.
3
Entre-temps, dans un bol moyen, combiner la banane restante et les fraises. Garnir les crêpes du mélange de fruits.
4
Par portion : 3 crêpes et environ 150 ml (⅔ tasse) de fruits
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