Photo de Crêpes au citron et aux bleuets avec semoule de maïs par WW

Crêpes au citron et aux bleuets avec semoule de maïs

5
Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une petite quantité de semoule de maïs à grains entiers donne à ces crêpes fruitées une texture consistante sans sacrifier le résultat moelleux. Le zeste de citron apporte suffisamment de goût sucré floral pour que nous n’ayons pas besoin d’ajouter de sucre à la pâte. Servez avec votre sirop préféré ou dégustez-les avec d’autres baies.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Farine tout usage

1 tasse(s)

Semoule de maïs jaune, grain entier

tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Babeurre

1 tasse(s)

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), légèrement battu

Bleuets frais

1 tasse(s)

Instructions

  1. Dans un grand bol, combiner la farine, la semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le babeurre, le zeste de citron, l’œuf et 45 ml (3 c. à soupe) d’eau. Ajouter le mélange de babeurre au mélange de farine et combiner jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés. Incorporer les bleuets.
  2. Vaporiser une grande crêpière ou un grand poêlon antiadhésif d’enduit de cuisson et faire chauffer à feu moyen. Déposer la pâte par portion de 60 ml (¼ tasse) dans le poêlon. Cuire jusqu’à ce que le dessus des crêpes soit couvert de bulles et que le dessous soit légèrement doré, environ 3 minutes; retourner les crêpes et cuire jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré, 2 à 3 minutes. Répéter cette étape avec le reste de la pâte.
  3. Portion : 3 crêpes