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Croustilles de pommes avec une trempette de yogourt à la cannelle

1 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
23 min
Temps de prép.
3 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Les croustilles de pommes faites maison peuvent prendre des heures à cuire au four, mais la friteuse à convection donne le même résultat en une fraction du temps. Vous pouvez couper la pomme à la main, mais nous préférons utiliser une mandoline ou une mandoline en V pour obtenir des tranches fines et régulières.

Ingrédients

Pomme(s) fraîche(s)

1 moyen, de variété sucrée et croquante, coupée en tranches de 0,3 cm (⅛ po) d’épaisseur à l’aide d’une mandoline en V

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

cuillère(s) à thé

Yogourt à la vanille à faible teneur en matières grasses

¼ tasse(s), (sans sucre ajouté)

Instructions

  1. Préchauffer la friteuse à convection à 180 °C (350 °F). Retirer les pépins des tranches de pomme.
  2. Saupoudrer de 0,5 ml (⅛ c. à thé) de cannelle. Dans le panier de la friteuse, disposer la moitié des tranches de pommes en une seule couche. (Elles peuvent se chevaucher légèrement.) Faire cuire les tranches de pommes dans la friteuse à convection pendant 5 minutes.
  3. Séparer les tranches qui se sont agglomérées. Laisser cuire 3 minutes de plus.
  4. Retirer les tranches de pomme qui sont légèrement dorées. Continuer à faire cuire les tranches dans le panier jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, 1 ou 2 minutes. Répéter l’opération avec le reste des tranches de pommes. Saupoudrer tous les morceaux de pomme de 0,5 ml (⅛ c. à thé) de cannelle.
  5. Dans un petit bol, incorporer le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de cannelle restant dans le yogourt. Servir avec les croustilles de pommes.
  6. PAR PORTION (175 ml [¾ tasse] de croustilles de pommes et 30 ml [2 c. à soupe] de trempette)