Crostinis aux figues et au fromage bleu arrosés de vinaigre balsamique au miel

Name: Crostinis aux figues et au fromage bleu arrosés de vinaigre balsamique au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Américaine,Canadienne,Italienne
Ingredients: 3 jet(s) enduit de cuisson d'huile d'olive; 4 oz baguette française coupée en 16 tranches; 6 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique; 1.5 cuillère(s) à soupe Miel; 16 cuillère(s) à thé Fromage, bleu 75 ml (5 c. à soupe) et 5 ml (1 c. à thé); 1 tasse(s) roquette légèrement tassées (32 jeunes feuilles); 4 moyen figue(s) frais en quartiers; 2 cuillère(s) à soupe noix de grenoble hachée grillées

PointsFutés par portion

Durée totale

30 min

Temps de prép.

15 min

Temps de cuisson

15 min

Part(s)

Difficulté

Facile

Les figues fraîches se marient parfaitement au fromage bleu et aux noix dans cet amuse-gueule élégant et facile à préparer.

Ingrédients

enduit de cuisson d'huile d'olive

3 jet(s)

baguette française

4 oz, coupée en 16 tranches

vinaigre balsamique

6 cuillère(s) à soupe

Miel

1½ cuillère(s) à soupe

Fromage, bleu

16 cuillère(s) à thé, 75 ml (5 c. à soupe) et 5 ml (1 c. à thé)

roquette

1 tasse(s), légèrement tassées (32 jeunes feuilles)

figue(s) frais

4 moyen, en quartiers

noix de grenoble hachée

2 cuillère(s) à soupe, grillées

Instructions

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Vaporiser une plaque de cuisson d’enduit végétal.
Déposer le pain sur la plaque de cuisson préparée et arroser légèrement d'enduit végétal; cuire au four de 10 à 13 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
Entre-temps, mettre du vinaigre dans un grand poêlon antiadhésif, amener à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu doux. Laisser mijoter en brassant de temps à autre jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et diminue à environ 33 ml (2 1/4 c. à soupe), pendant environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le miel.
Pour assembler les crostinis, tartiner chaque morceau de pain de 5 ml (1 c. à thé) de fromage bleu; garnir de 2 feuilles de roquette et d’un quartier de figue. Arroser avec le mélange de vinaigre balsamique au miel; saupoudrer chaque crostini de 2 ml (1/2 c. à thé) de noix.
Par portion : 1 crostini par portion.

Notes

Vous n’êtes pas un amateur de fromage bleu? Il est possible d’utiliser le fromage de chèvre. Si désiré, ajouter quelques feuilles de thym frais hachées au mélange de vinaigre balsamique au miel. Conseils pour préparer à l'avance : les crostinis peuvent être préparés 2 jours à l’avance et conservés dans un contenant hermétique. Le mélange de vinaigre balsamique au miel peut être préparé plusieurs heures à l’avance.

Crostinis aux figues et au fromage bleu arrosés de vinaigre balsamique au miel

Ingrédients

Instructions

Notes

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