Photo de Crostata streusel aux pommes par WW

Crostata streusel aux pommes

8
8
8
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 10 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Une crostata est une tarte traditionnelle italienne cuite au four qui est facile à faire, car plus elle a l’air rustique, mieux c’est. Cette recette utilise des pommes fraîches et des cerises séchées, mais n’hésitez pas à essayer les fruits frais ou séchés que vous avez sous la main; les crostates sont très polyvalentes si vous souhaitez expérimenter en vous amusant. Vous pouvez également utiliser plusieurs variétés de pommes pour obtenir une crostata aux saveurs plus complexes. Essayez un mélange de pommes Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Honeycrisp, Rome ou Cortland. Profitez du moment où vous allez dans un verger de pommes, car cette recette est idéale lorsque les températures commencent à baisser et que les feuilles commencent à changer de couleur.

Ingrédients

Farine tout usage

tasse(s)

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe

Beurre non salé

1 cuillère(s) à soupe, coupé en petits morceaux

Cassonade, compactée

tasse(s)

Flocons d'avoine roulés à l'ancienne

¼ tasse(s)

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Cannelle moulue

¾ cuillère(s) à thé

Pomme(s) fraîche(s)

4 grand(e)(s), pelées, évidées et coupées

Cerises séchées

tasse(s), variété pour les tartes

Sucre

¼ tasse(s)

Croûte à tarte réfrigérée, non préparée

1 croûte(s), paquet (à partir de 399,73 g [14,1 oz])

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Pour préparer le streusel, utiliser les doigts pour mélanger 75 ml (1/3 tasse) de farine et le beurre dans un petit bol, jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux. Ajouter la cassonade, l’avoine, l’huile et la cannelle.
  3. Mélanger les pommes, les cerises, le sucre granulé et les 15 ml (1 c. à soupe) de farine restants dans un grand bol; mélanger pour enrober. Dérouler la pâte sur la plaque à cuisson préparée. Déposer le mélange de pommes en laissant un espace de 3,75 cm (1½ po) tout autour. Parsemer uniformément le streusel sur le mélange de pommes. Replier le bord de la pâte pour recouvrir partiellement la garniture, en le plissant et en pressant légèrement.
  4. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres lorsque percées avec le bout d’un petit couteau, de 50 à 55 minutes. Laisser refroidir 10 minutes en plaçant la plaque à cuisson sur une grille. Faire glisser la tarte avec le papier parchemin sur la grille pour la laisser refroidir complètement.
  5. Par portion : 1/12 de tarte