
Croquettes de chou-fleur à la friteuse à convection
3
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Croustillantes à l’extérieur, tendres et fromagées à l’intérieur et remplie de la douce saveur du chou-fleur, ces croquettes de légumes géantes feront assurément le bonheur de votre famille. Nous prenons comme base du riz de chou-fleur pratique, que nous faisons cuire au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Nous le mélangeons ensuite avec de la mozzarella, un œuf et des assaisonnements. Puis, nous façonnons le mélange en forme de croquettes, que nous roulons dans des miettes de croustilles de tortilla pour rendre leur extérieur croustillant. Nous les mettons peu de temps dans la friteuse à convection pour qu’elles soient le plus croustillantes possible, mais vous pouvez aussi les faire cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 12 à 15 minutes. Servez-les avec du ketchup si vous le désirez.
Ingrédients
Enduit à cuisson
5 jet(s)
Riz au chou-fleur non cuit
12 oz, frais, réfrigéré (non congelé)
Croustilles de tortilla
38 g, croustilles tortilla au sel de mer recommandée
Blancs d'œufs
1 portion(s), légèrement battu, divisé
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
½ tasse(s)
Poudre d'ail
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
⅛ cuillère(s) à thé